我公司生产的白酒行业首台套“酒糟多肽”提取生产线在洋河投入使用
 

  酒糟是粮谷类作物发酵蒸馏之后的副产物,成分包括未能发酵完全的淀粉、蛋白质、纤维素、有机酸、氨基酸、维生素、脂肪、酒用风味物质、酚类化合物、含氮化合物、杂环类化合物等。酒糟中的蛋白质含量较高,水解之后的蛋白还可以加工成小分子的多肽或者氨基酸,成为制备其他生物材料的原材料,将会促进酒糟附加值的提升。

  

  酒糟是大中型酿酒企业不能回避的重大问题,实现酒糟资源的综合利用将有助于白酒企业的可持续发展。   

  多肽的主要作用:抗氧化和保肝。

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